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    源氏食品董事長吳優國做客《對話新時代》欄目

    發布時間:2019-07-27作者:來源:洛陽源氏食品有限公司點擊:6570

    辣條作為一種特殊的面筋制品,不僅價格低廉而且口感味道深受各個年齡層人群的喜愛。然而,隨著辣條市場的推廣擴張,辣條的衛生、營養等問題不斷遭受質疑,不少辣條廠商因衛生問題而被叫停。

    盡管如此,辣條香辣勁道的口感,讓許多人吃了就忘不了,因此辣條依然有著強大的市場需求。那么,辣條生產企業該如何運用合理手段,使辣條市場平穩健康發展呢?

    本期節目,主持人李思思對話洛陽源氏食品有限公司董事長吳優國,將帶領我們一起了解他在“為辣條正名”的道路上,是如何讓更多的消費者愛上“源氏大辣片”的。

    吳優國做客《對話新時代》欄目

    2011年開始投身辣條食品產業的吳優國,從開始做辣條的那一天就說要為辣條正名,源氏食品也是行業中敢于把生產線和廠房對外公布的辣條生產企業。當他在微博上直播生產現場的時候,許多人都被現代化的工廠,全自動化的設備,無菌潔凈的生產車間驚呆了。

    如今源氏不斷地在互聯網上與消費者進行良好互動,讓更多的人了解了辣條,了解源氏。從前辣條僅僅是一個懷舊的不衛生產品,而現在,源氏讓辣條大辣片變成了潮流,融入許多人當下的生活。而經常在貼吧和微博與網友進行互動的吳優國,也被網友親切的稱為“源叔”。

    辣條這種零食自誕生以來,相關的食品安全問題一直層出不窮,但是近幾年,源氏食品的“大辣片”憑借在生產加工上的高標準嚴要求,和在口味上的傳承和創新,已經在市場上占領了一席之地,吳優國在心中的理想,就是要讓辣條成為我國的具有代表性的零食,讓世界的人們都愛上這份“中國味”。

    對話中的吳優國

    以下是對話節選:

    1.主持人:現在市場上常見的辣條還是以面制品為主的,但是“源氏大辣片”是以豆制品為主的,這是為什么呢?

    吳優國:2016年的時候,我想嘗試一下新的銷售渠道,但是因為沒經驗,產品不夠好,渠道沒做出來,公司一下子做不下去了,剛好那時候一個東北的朋友跟我推薦一個產品,就是目前我們做的大辣片,說這個產品吃起來不錯的,但是20多年沒人做了,可能80、90后他們小時候都吃過。

    那時已經走投無路, 我想那我就做做這個產品,即使不賺錢,我能幫這群剛剛步入社會、面臨成年危機的孩子找回童年的味道,那我和我的公司也算有些許功德了。

    2.主持人:您一開始做辣條加工,我想擺在您面前的挑戰就是食品安全問題了,那在這方面企業是怎么做的呢?

    吳優國:我一直奉行“己所不欲勿施于人”的原則,做辣條我就認認真真做,如果做出來的產品我自己都不想吃,那我怎么賣給別人吃,所以一開始我們強調產品口味的同時,內部還建立了完善的標準化作業流程,規定全檢的次數、抽檢的次數、作業前消毒流程等等,也就意味著做辣條的工序更加繁瑣,所以我們的人工成本是行業內很高的,這是我們的現狀,因為大部分人工成本是放在自檢、自查、自潔上,但是這樣的方式也是我們走了這么遠的原因,我們一開始就是把目光放眼未來的,所以源氏經營這八年來,股東都是不賺錢的,利潤全部都放在工廠的二次建設、人力資源和標準化作業上。

    我們嚴格執行國家標準,一開始做辣條面制品的時候,我們嚴格執行DB41/T515國家標準,到后面做大辣片豆制品,我們也是嚴格按照GB712的國家標準來執行,所以我們是食品國家標準的嚴格執行者,當時我們也呼吁對于辣條行業的國標能夠更加完善,由國家來引導這個行業更加良性健康和長遠的發展。

    我在房間里呆了一個星期給它想廣告語,給他定位為懷舊零食。"將時光做成味道,獻給曾經的自己”。我認為它很有前景但是很多經銷商又不看好它,不愿意去賣,所以我就自己晚上不睡覺混各種論壇、貼吧,讓做微商的幫我賣賣試試,賣不出去還算我的,就這樣一點一點打開了銷路。后面的事情想必大家也知道了,易烊千璽啊、穎兒啊、闞清子啊這些大明星在綜藝節目的時候吃了我們的大辣片,大辣片到今天為止,也算是稍微有了點知名度。所以,外界現在都傳言吳優國是辣條行業的顛覆者,推出了豆制品大辣片這個品類,但是做大辣片確實是在我走投無路時候的一個選擇,也算是置之死地而后生,受到年輕人的喜愛的同時,對辣條行業有所貢獻也算是意外之喜。


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